上海连锁餐饮企业9148个网点中已恢复外卖门店占比30%

今天上午在上海举行的新冠肺炎疫情防控新闻发布会上，上海市商务委二级巡视员赖小毅介绍，目前本市餐饮服务线上线下均为外卖，不提供店内餐，将根据疫情防控情况逐步恢复市，区两级商务部门正在推动餐饮门店重新开业全市178家连锁餐饮企业9148家网点中，已恢复提供线上线下外卖的门店2737家，占比30%，从业人数1.79万人，占比12%

她说，最近几天，上海发布了《餐饮业疫情防控指南》，明确企业要制定防疫工作方案，从业人员闭环管理方案和市场内门店应急处置方案，对场所环境进行全面预防性消毒对于餐饮业的复工，应从以下几个方面进行防疫管理

一是实施闭环管理复工员工需完成全程接种，符合条件者需完成加强接种员工复工后应严格实行闭环管理，并为员工复工设置2天休息期复工后，每天应做一次核酸加抗原检测

二是开展店内检查营业场所必须张贴场所代码或设置数码岗哨防止线下外卖店经营，应提醒顾客佩戴口罩，进店前扫描场所编码或数字岗哨，店内应落实1米安全距离等防疫要求对电子信息登记有困难的特殊人群，提供人工登记帮助，确保人员信息可查询，可跟踪

三是严格进行环境消毒恢复市场后，营业场所将每天定期通风消毒每天清洗消毒公共用品和设施3次，并做好记录安排专人接收采购货物，入库前对货物表面进行消毒如果有运输车辆，每天给车辆消毒两次四是实施食品安全印章管理加强食材采购管理，做好索证索票工作，确保食材和食品安全对外销售类别严格实施食品安全印章管理，查验送餐骑手电子通行证，落实防止交叉感染的各项防护措施